جولة مصورة على اطباق اول مطعم جامايكي في دبي

سفاري نت – متابعات

افتتح مؤخراً مطعم “تينغ آيري” الجامايكي في فندق المنزل داون تاون الذي يعد الأول من نوعه في وسط مدينة دبي.
ويشرف على المطعم رئيس الطهاة كريغ وونغ الذي زاوج بين تراثه الجامايكي الصيني مع تقنيات الطهي والانضباط التي تعلمها من خلال العمل لسنوات في مطاعم نجمة ميشلان بما فيها آلان دوكاس وفندق بلازا أثيني وفات داك هيستون.

ويستخدم المطعم المكونات المستوردة من جامايكا لتحضير الأطعمة، بما في ذلك فلفل البونية سكوتش وبذور الفلفل الحلو، لكن مصدر المنتجات العضوية واللحومات الطازجة من الأسواق المحلية بحسب صحيفة ذا ناشيونال.

و تشمل قائمة الأطعمة العديد من الأطباق الجامايكية الشهية، مثل شطيرة ذيل الثور التي تقدم مع سلطة الكرنب، والدجاج المشوي مع صلصة المانغو الجامايكية و الدجاج المقلي مع الزبدة والعسل وشرائح لحم الضأن الأسترالية مع معجون الفلفل الحار والحمص وغيرها. بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الحلويات والكعك والمشروبات.