الرياض – سفاري نت
تستعد سلسلة مطاعم روكا لافتتاح فرعها الجديد في المملكة العربية السعودية في نهاية الشهر الحالي بتاريخ 27 يوليو 2021. ويقع مطعم روكا الرياض في مشروع ميدتاون، بمساحة 5629 قدماً مربعاً، ويتسع لـ 161 ضيفاً في صالته الداخلية و82 ضيفاً في التراس الخارجي بتصميمه المميز. كما تم إعطاء المطعم الحائز على عدة جوائز طابعاً خاصاً بديكوراته العصرية المأخوذة من أشهر وجهات لندن مثل مايفير وشارع شارلوت.
وسيُقدم المطعم لضيوفه في الرياض، مفهوم روباتاياكي الياباني للطبخ المعاصر الشهير والحائز على جوائز، حيث سيكون الضيوف على موعد مع أشهى الأطباق المشوية على طريقة روباتا اليابانية التقليدية التي ابتكرها صيادون يابانيون، واعتمدوا على الفحم لطهي السمك في قوارب للصيد ضمن المياه الساحلية الشمالية في اليابان. ومن الأطباق المشوية المميزة، طبق كانكوكو فو كوهيتسوجي (شرحات لحم الضأن مع التوابل الكورية وخيار بالسمسم) وياكيتوري نيجيما ياكي (أسياخ الدجاج المشوي مع البصل الأخضر). بالإضافة إلى الأطباق المميزة الخاصة بالمطعم مثل، ساكي نو تارو تارو (تارتار السلمون مع صلصة دن ميسو ويوزو) وسلطة كامباتشي ساشيمي نو (ساشيمي التونا صفراء الذيل مع تتبيلة الكمأة واليوزو) الشهيرة في لندن.
ويأتي المطعم الجديد، الذي تعود فكرته للمؤسس المشارك راينر بيكر، عقب الإطلاق الناجح لفرع روكا دبي بالشراكة مع شركة ازومي ليميتد المحدودة وشركة إم جيه إس (محمد جاوا) القابضة؛ بهدف توسيع محفظة علامات ازومي التجارية في المملكة. وتُعدّ ازومي ليميتد من الأسماء العالمية الرائدة في قطاع المطاعم، حيث حازت على العديد من الجوائز المرموقة، وتندرج تحت مظلتها علاماتٍ تجارية تقدّم تجارب طعام عصرية في أبرز المدن حول العالم. وبدأت رحلة الشركة التي أسسها راينر بيكر بمشاركة أرجون واني مع افتتاح مطعم زوما لندن عام 2002. ثم واصلت مسيرتها الناجحة بإطلاق مطعم روكا لندن عام 2004. وبعد النجاح الذي حققه كل من زوما وروكا في تقديم مفهوم الضيافة اليابانية الأصيلة، تم افتتاح مطعم أوبليكس ضمن برج شارد عام 2013.
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.