سفاري نت – متابعات
في ترسيخ لسمعته اللامعة كمركز الكمأة البيضاء والمكونات الإيطالية الفاخرة في العاصمة السعودية، كشف مطعم “إيل باريتو” Il Baretto عن قائمته الأحدث الخاصة بالكمأة البيضاء. وستقدم القائمة المحدودة الإصدار نكهات المكوّن، الأكثر شعبيةً في إيطاليا، الأنيقة والمرهفة والقويّة والعطرية في الوقت نفسه، كإضافة أساسية على لائحة مختارة من الأطباق الفاخرة توفّر أقصى درجات الإنغماس.
لذا، سيتمكن رواد مطعم “إيل باريتو” Il Baretto في الرياض، ولفترة محدودة، من الاستمتاع بأطباق على غرار طبق البيض المخقوق بالكمأة على خبز العجين المخمّر المحمّص Truffle Scrambled Eggs on Sourdough toast وطبق Carpaccio di Manzo، وهو عبارة عن ترتار لحم العجل المغطّى بنشارة الكمأة وطبق Taleggio Fondue with Crispy Egg Yolk (هو جبن مذوّب فاخر تغطّيه الكمأة البيضاء). كما يمكنهم متابعة تجربة التذوّق مع أطباق Risotto alla Parmigiana الذي سيتم إعداده باستخدام الزبدة، جبن البارميزان والكمأة، ما سيسمح بتسليط الضوء على نكهات الكمأة، في حين سيتم مزج طبق التاغليوني اليدوي الصنع مع الزبدة وجبن البارمزان Homemade Taglioni with Butter and Parmesan الذي يتميّز به مطعم “إيل باريتو” بالكمأة البيضاء. أمّا الانغماس المطلق فسيكون مع طبق لازانيتا مع خرشوف القدس ( القلقاس الرومي)، فطر بري والكمأة البيضاء Lasagnetta with Jerusalem Artichoke, Wild Mushroom and White Truffle، وهو طبق لذيذ مناسب لليالي الشتاء المريحة. يكمّل طبق سوفليه بالكمأة البيضاء White Truffle Souffle القائمة الجديدة الحصرية، وهو عبارة عن طبق غني وفاخر مثالي للمشاركة.
تُعتبر الكمأة البيضاء المشهورة واحدة من أرقى وأكثر المكونات المرغوبة في عالم الطهي، إذ يتم حصادها كل عام بترقب وحماس شديدين ما بين شهري سبتمبر وديسمبر في منطقة “بيمونت” ذات الذوق الرفيع في إيطاليا. وتجذب عمليات الحصاد والمزادات أهم الطهاة في العالم، بالإضافة إلى أصحاب المطاعم وهواة الجمع للمشاركة في مزادات على الكمأة البيضاء، على أمل الحصول على هذا المكون المرهف، واستخدام نكهة الأومامي الترابية التي تتميّز بها في أطباقهم.
تحتوي أطباق القائمة المميزة على ست غرامات من الكمأة البيضاء الإيطالية الفاخرة، وتم تحديد سعر الطبق الواحد بـ500 ريال سعودي.
يبدأ الإحتفال بموسم الكمأة البيضاء في “إيل باريتو” من يوم الأربعاء الـ13 من نوفمبر ولفترة محدودة.
للمزيد من المعلومات الرجاء زيارة موقع ilbaretto.sa
تتوفّر قائمة الكمأ البيضاء اليوم
في مطعم “إيل باريتو” Il Baretto في الرياض
الملقا، الرياض 13521، مركز الملك عبد الله المالي، الرياض.
ساعات عمل مطعم “إيل باريتو” Il Baretto الرياض:
من 12:30 ظهراً إلى 12:00 فجرًا يوميًا
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.