مطعم نوسكا بيتش يفتح أبوابه مجدداً لموسم يحتفي بنكهات الشواء والأطباق البحرية وفنون التعتيق الجاف

دبي – سفاري نت

أعلن مطعم نوسكا بيتش في فندق جميرا بيتش عن إعادة فتح أبوابه يوم الخميس 15 أكتوبر، مرحباً بضيوفه مجدداً على شاطئه الساحر بالقرب من جميرا برج العرب، استعداداً لانطلاق موسم جديد يجسد أجواء الاسترخاء والهدوء بجانب البحر.

ويعزز مطعم نوسكا بيتش هذا العام هويته المتوسطية المستوحاة من أسلوب الحياة الساحلية، إذ يقدم تجربة تناول الطعام ترتكز على بساطة الأجواء البحرية، وفنون الطهو على النار، وأصالة المكونات وجودتها. وتمتد المساحات الشاطئية لتضم خمسين سريراً شاطئياً وثلاثة أكواخ شاطئية خاصة، توفر للضيوف مستويات راقية من الراحة والخصوصية. كما تمنح الردهة الشاطئية الجديدة، الواقعة على بُعد خطوات من جميرا برج العرب، الضيوف مساحة أكثر هدوءاً للاسترخاء.

واعتباراً من 21 أكتوبر، تكتسب الأجواء الموسيقية طابعاً جديداً؛ إذ يتولى منسق الأغاني المقيم إضفاء أجواء حيوية على وجبات العشاء من الإثنين إلى السبت، وعلى وجبات الغداء يوميّ السبت والأحد. وفي الوقت نفسه، تعود العروض الترفيهية التفاعلية التي لاقت استحسان الضيوف في الموسم الماضي لتتألق مجدداً من مساء الخميس إلى السبت، حيث تمتزج عروض الرقص وفنون الأداء بالنار في مشاهد استثنائية تخطف الأنظار.

وفي المطبخ، يبتكر الشيف حسن كاياباسي قائمة طعام تستلهم نكهات ساحل البحر الأبيض المتوسط، وتحتفي بالطهو على النار المكشوفة وبأجود المأكولات البحرية الطازجة. وتبدأ التجربة بأطباق نيئة ومعتّقة غنية بالنكهات، في مقدمتها كرودو سمك الذيل الأصفر والتونة، المقدّم مع زيت الحمضيات والأعشاب البحرية. ثم تتجلى نكهات الشواء في طبق الشواء البحري المتوسطي المعدّ للمشاركة، والذي يجمع بين الكركند وروبيان التايجر والكالاماري. ويضفي الفرن الذي يعمل بالحطب لمسة مميزة على القائمة من خلال خبز العجين المخمّر (السوردو)، الذي يُقدَّم مع إضافات مبتكرة، مثل الكمأة السوداء وجبن فيور دي لاتي. أما صيد اليوم، فيُعرض طازجاً على طاولة الضيوف فوق صينية فضية فاخرة، ليختاروا منها ما يفضلونه من الأسماك الطازجة.

وفي خطوة جديدة هي الأولى من نوعها في نوسكا بيتش، تعتمد القائمة تقنية التعتيق الجاف، التي تُستخدم عادةً مع اللحوم، لتشمل هذه المرة الأسماك الكاملة، بما يعزز عمق نكهاتها ويمنح قوامها مزيداً من الطراوة. وتصبح الأسماك المعلّقة خلال عملية التعتيق جزءاً من المشهد البصري للمطعم، فتجمع بين أساليب التحضير وفنون العرض. ويبرز سمك الكورفينا المتوسطي المعتّق جافاً، المقدّم مع سمك القاروص الصخري وخس الحُملان والبطاطس الصغيرة، بوصفه أحد أبرز أطباق القائمة، إلى جانب تشكيلة من أجود أنواع اللحوم الأوروبية المعتّقة جافاً، تتجدد خياراتها وتتطور على مدار الموسم. وتستند هذه التجربة إلى فلسفة تحتفي بالمكونات الطازجة، مع استيراد أجود المنتجات من إيطاليا واليونان وإسبانيا وفرنسا، لتشكّل النار والبحر وزيت الزيتون ركائز القائمة ونكهاتها الأساسية.

وتعكس تشكيلة الكوكتيلات الهوية الاستعراضية التي تميز تجربة المطعم؛ إذ تُقدَّم المشروبات تحت قباب فخارية يحيط بها دخان الثلج الجاف، أو تُشعل بألسنة اللهب أمام الضيوف على طاولاتهم. وقد صُمم كل كوكتيل بعناية ليتناغم مع قائمة الطعام، ويمنح الضيوف تجربة تناسب مختلف أوقات زيارتهم، سواءً خلال الغداء على الشاطئ، أو عند الاستمتاع بالمشروبات وقت مغيب الشمس، أو أثناء التلذذ بالعشاء تحت السماء المرصعة بالنجوم.

تجربة داي كيشن ليوم واحد

يمكن الاستمتاع بعطلة مميزة ليوم واحد على شاطئ البحر يومياً من الساعة 10:00 صباحاً وحتى غروب الشمس. وتتيح هذه التجربة الحصرية فرصة الاسترخاء على كراسي الاستجمام، بالإضافة إلى رصيد يمكن إنفاقه على المأكولات والمشروبات في نوسكا بيتش.

• من الإثنين إلى الأربعاء: يمكن الاسترخاء على كراسي الاستجمام خلال النهار مقابل 600 درهم إماراتي للشخص الواحد، مع إمكانية استرداد 400 درهم إماراتي كرصيد لإنفاقه على المأكولات والمشروبات. كما تتوفر أكواخ شاطئية خاصة لشخصين مقابل 1400 درهم إماراتي، مع إمكانية استرداد 800 درهم إماراتي.
• عطلة نهاية الأسبوع: يمكن الاسترخاء على كراسي الاستجمام خلال النهار مقابل 800 درهم إماراتي للشخص الواحد، مع إمكانية استرداد 400 درهم إماراتي كرصيد لإنفاقه على المأكولات والمشروبات. كما تتوفر أكواخ شاطئية خاصة لشخصين مقابل 1800 درهم إماراتي، مع إمكانية استرداد 800 درهم إماراتي.
• الأطفال (ممن تتراوح أعمارهم بين 12 و18 عام): يمكن حجز كراسي استجمام لهم مقابل 400 درهم إماراتي خلال أيام الأسبوع (مع إمكانية استرداد 200 درهم إماراتي)، أو مقابل 600 درهم إماراتي خلال عطلة نهاية الأسبوع (مع إمكانية استرداد 300 درهم إماراتي).

تجربة نكهات نوسكا 

 يحظى الضيوف ابتداءً من 16 أكتوبر بفرصة الاستمتاع بتجربة “نكهات نوسكا”، وهي وجبة غداء مخصصة مؤلفة من ثلاثة أطباق يتم تقديمها من يوم الإثنين حتى الجمعة، من الساعة 12:00 ظهراً حتى 03:30 عصراً، مقابل 150 أو 180 درهم إماراتي للشخص الواحد. ويستهل المطعم قائمة الطعام هذه بطبق مقبلات تشاركي يختاره الضيوف من 8 أصناف من المقبلات المتوسطية، مثل شرائح سمك الذيل الأصفر، وكروكيت لحم البقر، أو جبنة حلومي المشوية على الفحم. وتتنوّع الأطباق الرئيسية لتشمل سمك القاروص المشوي بأسلوب كيليبيك، أو شرائح لحم خاصرة عجل أنجوس وغيرها. ويحلو ختام التجربة بتناول حلويات نوسكا بيتش المميزة، ويمكن للضيوف الاختيار بين بارفيه الزبادي بكراميل العسل، أو البقلاوة.

تجربة إمبرز أوف نوسكا 

يقدم المطعم تجربة إمبرز أوف نوسكا أيام السبت والأحد، من الساعة 12:00 ظهراً حتى 3:30 عصراً، وتتضمن قائمة طعام تشاركية من ثلاثة أطباق مع كمية غير محدودة من مشروبات مختارة لمدة ساعتين مقابل 595 درهم إماراتي للشخص الواحد، و495 درهم إماراتي للمشروبات غير الكحولية، و295 درهم إماراتي للأطفال. تبدأ التجربة بالمقبلات التشاركية وتشمل طبق ثمار بحرية بأسلوب نوسكا الخاص، وسلطة كوب المتوسطية، وطبق الخبز المحشو بأربعة أصناف من الجبنة. ويمكن للضيوف اختيار طبق واحد من قائمة الأطباق الرئيسية والتي تضم طبق ريجاتوني بكرات لحم عجل واجيو، أو شريحة لحم أضلاع عجل أنجوس وغيرها، يليها تشكيلة تشاركية تضم ثلاثة أصناف من حلويات المطعم الشهيرة، مثل فوندون الشوكولاتة الشهية. 

يستعد نوسكا بيتش ليكون من الوجهات الشاطئية الأكثر تميزاً في دبي هذا الموسم، بفضل قائمة طعامه المتوسطية وأسلوب تعتيق اللحوم الجاف الذي يتبعه وفنون الطهو على النار. ويتيح لزواره الراغبين بالاستمتاع بأطول فترة ممكنة على الغداء، أو التلذذ بالمشروبات وقت الغروب، أو قضاء أمسية دافئة على ضوء النار فرصة مثالية للمشاركة والاستمتاع بصحبة الأحبة والأصدقاء.