أكدت دولة الإمارات العربية المتحدة مكانتها كعاصمة للطهي في الشرق الأوسط، حيث تم إدراج 25 مطعماً في القائمة الجديدة لأفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام 2026، وهو رقم قياسي. ويمثل هذا العدد نصف جميع المطاعم المصنفة، وهو أعلى عدد من مطاعم الإمارات على الإطلاق، بزيادة عن 22 مطعماً في العام الماضي، ويشمل ثلاثة مطاعم ضمن أفضل خمسة مطاعم.
استحوذت دبي على الحصة الأكبر بـ 22 مطعماً، مسجلة 44% من القائمة، بينما حصدت كل من أبو ظبي والمملكة العربية السعودية ثلاثة مطاعم، والكويت مطعمين، وقطر والبحرين مطعماً واحداً لكل منهما.
أقيم حفل توزيع الجوائز، في دورته الخامسة، في فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال بأبوظبي، احتفاءً بتجربة طعام استثنائية في 14 مدينة. وشهدت الفعالية حضور خمس من دول مجلس التعاون الخليجي الست، مما يؤكد على النفوذ المتزايد للمنطقة في عالم فنون الطهي، في حين شارك 16 مطعماً من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لأول مرة. ومن بين هذه المطاعم، تسعة مطاعم إماراتية جديدة، بما في ذلك مطعم سفرت مريم (المرتبة 7)، ومطعم مناو (المرتبة 9)، ومطعم كوكورو (المرتبة 15)، و مطعم FZN في أتلانتس، النخلة (#22).
دبي تتصدر تصنيفات منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
تصدرت دبي التصنيف، بثلاثة مطاعم ضمن أفضل خمسة مطاعم: كينويا، وتريسيند ستوديو، وأورفالي بروس. وجاء مطعم كينويا، وهو مطعم إيزاكايا ياباني، في المركز الثاني، بعد أن كان قد تصدر القائمة لثلاث سنوات متتالية. وتلاه في المركز الثالث مطعم تريسيند ستوديو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، وهو أعلى مطعم من الشرق الأوسط تصنيفاً في قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم، والمطعم الهندي الوحيد في العالم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان.
احتل مطعم أورفالي بروس، الذي أسسه الأخوة محمد ووسيم وعمر أورفالي المولودون في سوريا، المركز الرابع بعد أن تصدر القائمة العام الماضي، بينما سجل مطعمه الشقيق ثري بروس دخولاً جديداً في المركز 29.
وقد حصد مطعم خوفو في الجيزة بمصر الجائزة الكبرى هذا العام، ليصبح أول مطعم في البلاد يحصل على المركز الأول، وقد أشيد به لـ “فلسفته في الطهي المتجذرة بعمق في الثقافة المصرية ولكنها تُنفذ ببراعة معاصرة”، بينما حصد مطعم بيهاوس في بيروت المركز الخامس، وحصل على جائزة أعلى دخول جديد.
ذات صلة:
تم إدراج مطعمي تريسند ستوديو وأورفالي بروس في دبي ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في العالم
52 مطعماً تظهر لأول مرة في أول دليل ميشلان في المملكة العربية السعودية
الكشف عن أول مطاعم الإمارات العربية المتحدة الحائزة على ثلاث نجوم ميشلان
إلى جانب دبي، تألقت مطاعم أبوظبي أيضاً في القائمة، حيث احتلت مخابز مارميلاتا المرتبة الأولى في عاصمة الإمارات العربية المتحدة في المركز السادس عشر، بينما سجلت العلامة التجارية الإماراتية المحلية “3 فلس أبوظبي”، المعروفة بمطبخها الياباني الحديث، دخولاً جديداً في المركز الثاني والأربعين.
في دول الخليج المجاورة، تصدّر مطعم كورو الراقي المتخصص في المطبخ النيكي في جدة قائمة المطاعم السعودية الثلاثة باحتلاله المركز السادس، بينما حلّ مطعم ميازو في الرياض في المركز 45. وجاء مطعم كانتينا في مدينة الكويت في المركز 18. أما مطعم ليرا في البحرين فحلّ في المركز 48، بينما احتل مطعم إيدام في الدوحة، وهو مطعم فاخر يديره آلان دوكاس ويقع في الطابق العلوي من متحف الفن الإسلامي، المركز 44.
جوائز التميز
حصد طهاة ومطاعم دبي العديد من الجوائز المرموقة هذا العام. فقد نال وسيم وعمر عرفالي جائزة أفضل طاهي حلويات في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وذلك لنهجهما المبتكر في إعادة تقديم النكهات الشرق أوسطية التقليدية في مطعمي عرفالي بروس وثري بروس. في الوقت نفسه، فاز الشيف هيمانشو سايني من مطعم تريسيند ستوديو بجائزة إستريلا دام لاختيار الطهاة، تقديراً لرؤيته الرائدة ونهجه العصري في تقديم المطبخ الهندي.
حصل مطعم “ميدل تشايلد” الجديد في دبي على جائزة “المطعم الواعد” لتميزه بروح المجتمع المحلي وجاذبيته في الحي، فضلاً عن إمكاناته الإبداعية التي تؤهله لدخول قوائم أفضل 50 مطعماً في المستقبل. كما نالت سلام دكاك، مؤسسة مطعمي “سفرت مريم” و”بيت مريم” في دبي، جائزة “سيفن رومز” للأيقونة لدورها كسفيرة ثقافية للمطبخ الشامي الأصيل.
حصلت الشيف سارة عقل، من مطعم دارا داينينغ باي سارة عقل في عمّان، الأردن، على لقب أفضل شيف أنثى في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وفاز مطعم فارمرز في مراكش بجائزة المطعم المستدام لالتزامه بمبدأ “من المزرعة إلى المائدة”، بينما حصدت منى حداد، مؤسسة شركة بركة ديستينيشنز في الأردن، جائزة رواد التغيير لريادتها في مجال الضيافة المجتمعية. أما جائزة فن الضيافة فكانت من نصيب مطعم لا غراند تابل ماروكان في فندق رويال منصور مراكش، تقديراً لتفانيه في تقديم أشهى المأكولات المغربية.
وفي تعليقٍ على تصنيفات عام 2026، قال متحدثٌ رسميٌّ إنّ القائمة تُبرز “اتساع نطاق الإبداع في فنون الطهي في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا”، بما في ذلك بروز وجهاتٍ مثل السعودية والقاهرة ومراكش وعمّان وبيروت. وتُعدّ هذه القائمة السنوية من قِبل أكاديمية أفضل 50 مطعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وهي هيئةٌ تضمّ 250 حكم من 19 دولةً في المنطقة.
أفضل ٥٠ مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2026
- خوفو الجيزة، مصر
- كينويا، دبي
- تريسيند ستوديو، دبي
- أورفالي بروس، دبي
- بيهاوس، بيروت
- كرو، جدة
- سفرت مريم، دبي (مدخل جديد)
- جون، دبي
- ماناو، دبي (دخول جديد)
- مون رايز. دبي
- Table 3، الدار البيضاء
- ماربل، الرياض
- إم شريف، بيروت
- 11 وودفاير، دبي
- كوكورو دبي (مدخل جديد)
- مخبز مارميلاتا، أبوظبي
- ثري فيلس دبي، دبي
- كانتين، مدينة الكويت (إضافة جديدة)
- لا غراند تيبل ماروكين، مراكش
- ريف كوشياكي كايرو
- لو بوتي كورنيشون، مراكش
- FZN، دبي (مدخل جديد)
- تاكا هيسا، دبي
- سمسم، مراكش
- كازوكو، القاهرة
- شمس البلد، عمّان
- LPM دبي، دبي
- ألي، عمّان
- ثري بروس، دبي (دخول جديد)
- دارا داينينغ باي سارة عقل في عمّان، عمان، الاردن
- +61، مراكش
- زوبا (الزمالك)، القاهرة
- جايا، دبي
- زوما، دبي
- ميمي كاكوشي، دبي
- Row on 45، دبي
- ساتشي كايرو
- نيري، أبوظبي
- Buco، بيروت
- مطعم شيز وام، دبي (إضافة جديدة)
- بوكا، دبي
- 3 فلس أبوظبي (مدخل جديد)
- فتاة والإوزة، دبي (إضافة جديدة)
- إيدام، الدوحة (مدخل جديد)
- ميازو، الرياض
- Le Golfe La Marsa، مراكش
- LPM أبوظبي (مدخل جديد)
- ليرا المنامة، البحرين (مدخل جديد)
- مزارعون، مراكش
- مطبخي، مدينة الكويت
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.