سفاري نت – متابعات
أعلن ’غالفن دبي‘، أحد مطاعم مجموعة ’غالفن‘ الفرنسية الحائزة على نجمة ميشلان تحت إشراف الأخوين الشيف كريس وجيف غالفن، عن استكمال تحضيراته لافتتاح أبوابه في ساحة ’سيتي ووك‘ خلال شهر سبتمبر، حيث يمثّل افتتاح المطعم واللاونج المرتقب خطوة توسعية جديدة للأخوين خارج المملكة المتحدة، وذلك بعد النجاح الكبير الذي حققه إطلاق مطعم ’ديموزيل باي غالفن‘ هذا العام في المنطقة نفسها.
يستند مفهوم المطعم الجديد في دبي على إرث علامة ’غالفن‘، مجموعة المطاعم الفرنسية التي انطلقت على يد الأخوين الشيف كريس وجيف عام 2005، ويعد روّاده من الذواقة بتجربة أشهى أطباق المطبخ البريطاني مع مأكولات متوسطية تستحضر نكهات وتوليفات المناطق التي تعانق الشمس إلى سوق دبي المميز، لتحمل معها تأثيرات شهية من إيطاليا وجنوب فرنسا وشمال أفريقيا. وتتمثل مهمة العلامة الأبرز في الاستمرار على طريق النجاح والتوسع خارج المملكة المتحدة بعد افتتاح مطعم ’ديموزيل‘ في أبريل 2017، والذي شكّل الانطلاقة الأولى لمجموعة المطاعم في العالم، حيث تتمحور القيم الأساسية لفلسفة ’غالفن‘ حول ترسيخ الروابط الأخوية والإيمان العميق بالقيم الأسرية بشكل يعكس ترابط وتناغم هوية العلامة.
ويستعد مطعم ’غالفن دبي‘ الحائز على نجمة ميشلان ليشكل وجهةً تزخر بأطايب المأكولات المحضّرة من أجود المكونات متيحاً للزوّار استكشاف نكهات المطبخ البريطاني وتوليفات الأطباق المتوسطية وسط أجواء فاخرة تعكس التصاميم الدافئة والمتقنة، كما تضفي تقنيات الطهو الحرفية لمسات مميزة على الإبداعات المذهلة بمذاقها الساحر لترتقي بفنون تحضير الطعام إلى بُعدٍ آخر. يتمحور جوهر فلسفة ’غالفن‘ حول تقديم مأكولات مبتكرة مستوحاة من النكهات المتوسطية الكلاسيكية مع التركيز على المكونات الموسمية والطرق البسيطة التي يتّبعها فريق ماهر يضم الشيف التنفيذي لويجي فيسبيرو وشيف الحلويات التنفيذي ريان هاريس إلى جانب المدير العام إريك هاندتسشوركر.
يقع المطعم الجديد في وجهة المطاعم والترفيه الأحدث في الإمارات العربية المتحدة ضمن ساحة ’سيتي ووك‘ المفعمة بالأنشطة الاجتماعية، ويسعى إلى تجسيد إرث العلامة العريق أمام روّاده العالميين في الشرق الأوسط من موقعه الذي يجمع مطعماً حيوياً وركناً للمشروبات ينبض بروح وأناقة سلسلة مطاعم ’غالفن‘ المرموقة، موفراً بذلك صالة فاخرة للذواقة تبعث على الإبداع وسط أجواء آسرة تعكس الرقي والفخامة والسوية الاجتماعية الفاخرة، حيث يطمح المطعم الجديد إلى توفير ملاذ ملهم يخاطب جميع روّاده في السوق العالمي بلغة مرئية ومفهومة وبشكل يحافظ على أصالة العلامة ويجسّد هويتها في الوقت نفسه.
يتميز مطعم ’غالفن دبي‘ بتصاميم رائعة توحي بالألفة والذوق الفريد لتعكس مفهوم الأصالة بشكل معاصر من خلال جمعها التفاصيل الحديثة مع اللمسات التاريخية والثقافية، ويضفي إلى جانب مطعمي ’ليما دبي‘ ومطعم ’تورو + كو دبي‘ حضوراً مميزاً على منطقة ’سيتي ووك‘.