سفاري نت – متابعات
أعلن فندق والدورف أستوريا دبي نخلة جميرا عن إعادة افتتاح مطعمه سوشيال الحائز على جوائز. بإدارة الشيف الإيطالي الشهير كارمين فارافولو.
الشيف يقدم قائمة طعام جديدة تضمّ مجموعة من الأطباق الإيطاليّة العصرية التي ابتكرها، واستوحى فكرتها من جولاته في مختلف أنحاء العالم منها
- بارمجيانا الباذنجان، الطبق الأول الذي قام الشيف بتعلّمه من جدّته وإتقانه
- باتوتا دي مانزو، الطبق الإيطالي المميّز الذي يتمّ تقديمه مع كافيار أوسيترا وبيض السمان العضوي
- باستا لونجا الجافة
- طبق كاربونارا الذي يقدّم مع البط المتبّل والقليل من برش الليمون
- ورافيولو سيسيليانو مع الباذنجان وسلطة الريكوتا والبقسماط المتوسّطي.
- لحم الضأن الويلزي مع القرنبيط والهندباء وصلصة الكمأة البيضاء.
وينهي الزوّار وجباتهم بحلويّات المطعم المميّزة، مثل تيراميسو سوشيال الأكثر شهرةً في العالم، أو مثلجات توت العليق بالشوكولاتة الداكنة، الحلوى المفضّلة للشيف في طفولته، والتي عمل على إتقانها منذ الصغر.