سفاري نت – متابعات
أعلن مشروع ذا غيلد The Guild، إحتضانه مطعم The Rockpool ومطعم The Salon , و اللذان يعرضان ألذ المأكولات اللذيذة مع عالم من وحي الخيال.
1 – مطعم The Rockpool
المطعم يشمل حوض أسماك للسلطعون والكركند النهري من غربي أستراليا، إلى جانب استراحة طولها 12 مترًا للمأكولات النيئة، ورُكن تقشير المحار الطازج، وبرّاد للأسماك الطازجة المثلّجة.
يتوسّط المطعم بركة صخرية تضمّ ثمار البحر المستوردة بطريقة مسؤولة مثل الكركند والسلطعون البني والمحار من شمالي المحيط الأطلسي.
المطعم يقدم قائمة المأكولات مستوحاة من ثمار البحر الطازجة مثل :
- كارباتشيو الأخطبوط الأسترالي مع الكبر وبرش الليمون
- إسقلوب هوكايدو المشوي الذي يُقدّم في قشرته مع الزبدة بأعشاب البحر
- الكراب كيك مع صلصة الريمولاد
- الكافيار
- الكركند الكامل
- السمك المشوي
- المشروبات الفاخرة من استراحة الكوكتيلات
2 – مطعم The Salon
هذا المطعم يوحي بمطاعم المشاوي الشهيرة في نيويورك وأوروبا و يشمل فرن على الحطب من الطوب الأحمر إلى جانب مشوى في المطبخ المفتوح .
تضمّ قائمة المأكولات أطباقًا يحلو تشاركها مع الأحباء تشمل :
- لحم بقر واجيو الياباني
- لحم برايم المعتمد من قبل وزارة الزراعة الأميركية
- الدجاج المشوي على الطريقة الفرنسية مع العصارة والخبز
- الريزوتو بالكمأة السوداء مع فطر البورشيني وصلصة الطرخون وبرش الكمأة
- النخاعات المشوية في الفرن مع الكبر وزبدة الليمون