مطعم روكا يستعد لافتتاح فرعه الجديد في الرياض هذا الشهر

الرياض – سفاري نت

تستعد سلسلة مطاعم روكا‏‏ ‏‏لافتتاح فرعها الجديد في المملكة العربية السعودية في ‏‏نهاية الشهر الحالي بتاريخ ‏‏27 ‏‏يوليو ‏‏2021. ‏‏ويقع مطعم ‏‏روكا الرياض في مشروع ميدتاون‏‏، بمساحة ‏‏5629 ‏‏قدماً مربعاً‏‏،‏‏ ‏‏وي‏‏تسع لـ ‏‏161 ‏‏ضيفاً في صالته الداخلية و‏‏82 ‏‏ضيفاً ف‏‏ي التراس الخارجي بتصميمه المميز‏‏. ‏‏كما تم إعطاء المطعم ‏‏الحائز على عدة جوائز ‏‏طابعاً خاصاً بديكوراته العصرية المأخوذة من أشهر وجهات لندن ‏‏مثل‏‏ مايفير وشارع شارلوت‏‏. ‏

‏‎ ‎

‏‏وسيُقدم المطعم لضيوفه في الرياض، مفهوم روباتاياكي الياباني ‏‏للطبخ المعاصر ‏‏الشهير والحائز على جوائز، حيث سيكون الضيوف على موعد مع أشهى الأطباق المشوية على طريقة روباتا اليابانية التقليدية التي ابتكرها صيادون يابانيون، ‏‏و‏‏اعتمدوا على الفحم لطهي السمك في قوارب للصيد ضمن المياه الساحلية الشمالية في اليابان‏‏. ‏‏ومن الأطباق المشوية المميزة، طبق ‏‏كانكوكو فو كوهيتسوجي‏‏ (‏‏شرحات لحم الضأن مع التوابل الكورية وخيار بالسمسم‏‏) ‏‏و‏‏ياكيتوري نيجيما ياكي‏‏ ‏‏(‏‏أسياخ الدجاج المشوي مع البصل الأخضر‏‏).‏‏ بالإضافة إلى الأطباق المميزة الخاصة بالمطعم مثل، ‏‏ساكي نو تارو تارو ‏‏(‏‏تارتار السلمون مع صلصة دن ميسو ويوزو‏‏)‏‏ ‏‏و‏‏سلطة كامباتشي ساشيمي نو ‏‏(‏‏ساشيمي ‏‏التونا صفراء الذيل ‏‏مع تتبيلة الكمأ‏‏ة‏‏ ‏‏واليوزو‏‏) ‏‏الشهير‏‏ة‏‏ ‏‏في لندن‏‏.‏‏ ‏

‏‎ ‎

‏‏ويأتي المطعم الجديد، الذي ‏‏تعود فكر‏‏ته ل‏‏لمؤسس المشارك راينر بيكر‏‏، عقب الإطلاق الناجح لفرع روكا دبي‏‏ ‏‏بال‏‏شر‏‏ا‏‏كة‏‏ مع شركة‏‏ ‏‏ازومي ليميتد المحدودة ‏‏و‏‏شركة إم جيه إس ‏‏(‏‏محمد جاوا‏‏) ‏‏القابضة؛ بهدف توسيع محفظة علامات ازومي التجارية في المملكة‏‏.‏‏ ‏‏وتُعدّ ازومي ليميتد من الأسماء العالمية الرائدة في قطاع المطاعم، حيث حازت على العديد من الجوائز المرموقة‏‏،‏‏ ‏‏وتندرج تحت مظلتها علامات‏‏ٍ‏‏ تجارية تقدّم تجارب طعام عصرية في أبرز المدن حول العالم‏‏. ‏‏وبدأت رحلة الشركة التي أسسها راينر بيكر بمشاركة أرجون واني مع افتتاح مطعم زوما لندن عام ‏‏2002.‏‏ ثم واصلت مسيرتها الناجحة بإطلاق مطعم روكا لندن عام ‏‏2004. ‏‏وبعد النجاح الذي حققه كل من زوما وروكا في تقديم مفهوم الضيافة اليابانية الأصيلة، تم افتتاح مطعم أوبليكس ضمن برج شارد عام ‏‏2013.‏

عن فريق التحرير

شاهد أيضاً

بول أرابيا تعيد إفتتاح فرعها في شارع التحلية بالرياض

سفاري نت – متابعات أعلن بول أرابيا Paul Arabia عن انتهاء عمليات تجديد فرعه في …